O EMBAIXADOR DO LÍBANO PARA
O MUNDO. AGORA NO BRASIL
O QUE É O ARAK?
Arak é uma bebida destilada de uvas e anis, uma nobre especialidade saboreada há séculos na região do Líbano. Sua origem remonta ao período do Fenícios, que começaram a destilar seus vinhos em alambiques. Acrescentando essências para enriquecer o sabor, chegaram à combinação com anis que casou perfeitamente com o destilado.
ARAK EL RIF. O ARAK INCOMPARÁVEL.
Arak El Rif é elaborado a partir da mistura das melhores eau-de-vie de vin importadas de Cognac, na França, com 4 tipos de sementes de anis de alta qualidade. Após um meticuloso processo de destilação tripla, o resultado é uma combinação perfeita de bouquet requintado com uma suavidade e redondeza incomparáveis. Um sabor aveludado do começo ao fim que se renova a cada gole.
Produzido com paixão e orgulho pela 5ª geração de fabricantes de Arak.
Arak El Rif é feito com o arak de maior prestígio já produzido, aperfeiçoado pela 5ª geração da família El Khazen através da combinação de tecnologia de ponta com a tradicional receita de família mantida em segredo desde 1828.
Uma dose de história.
A origem do arak está na civilização fenícia. Os fenícios foram um povo da antiguidade que habitou a região onde hoje se encontra o Líbano. Por sua localização, desenvolveram-se como exímios navegadores e comerciantes, já que a região era a porta de entrada para o ocidente, onde todas as rotas comerciais convergiam.
Além disso, dominavam a técnica da destilação e extração de óleos essenciais, com os quais desenvolviam perfumes e posteriormente bebidas alcoólicas a partir de sucos de frutas. Foi a partir da destilação de seus vinhos, combinado com essência de anis que surgiu o arak. O nome da bebida faz referência a sua origem: arak significa suor em árabe, ou seja, o suor do alambique.
O sabor que conquistou a Europa.
O arak chegou à Europa com a conquista árabe da Península Ibérica no século VII. A partir de então, com a disseminação da cultura árabe por toda a região do Mediterrâneo, o arak ficou conhecido e até hoje é muito apreciado, ganhando variações de acordo com as culturas locais.
Arak El Rif e a família El Khazen
El Rif é a marca criada por Cheikh Michel El Khazen, respeitando a tradição fenícia ancestral e a própria tradição da família, que está na produção de arak desde 1828. O diferencial de qualidade e sabor de El Rif está na técnica aperfeiçoada de geração em geração e na escolha dos seus ingredientes: os melhores destilados de uvas e a seleção rigorosa do anis.
Michel aperfeiçoou a técnica familiar e criou uma maneira própria de elaborar o seu arak, combinando a tradição com a tecnologia atual. Mas o sabor único de El Rif nunca muda. Para manter sua identidade é respeitada a receita tradicional da casa, que é mantida em absoluto segredo até hoje.
O processo de fabricação.
A produção de El Rif é feita a partir de uma receita tradicional, guardada em segredo há séculos e segue um rigoroso controle para garantir sua qualidade superior. Com a seleção criteriosa dos ingredientes e um processo quase artesanal de fabricação, o resultado é uma verdadeira obra de arte.
Inicialmente, as eau de vie de vin originárias da região de Cognac, na França, são purificadas em um longo e elaborado processo. São resfriadas, oxigenadas e finalmente filtradas. Em seguida seleciona-se o anis. São 4 tipos diferentes que irão conferir a intensidade, sabor, cor e textura. Cada anis é destilado separadamente para extrair seus óleos essenciais.
Na sequência, seguindo um meticuloso processo, com monitoramento constante do teor alcoólico da composição, as eau de vie de vin são destiladas com a mistura dos óleos essenciais de anis. Após um último ciclo de filtragem, para dar o toque final, equilibrando o brilho e sabor do produto, Arak El Rif é finalmente engarrafado e está pronto para ser apreciado.